Печь ротационная Восход Муссон-ротор 77М-02

Ротационная печь Восход Муссон-ротор 77М-02 используется на предприятиях пищевой промышленности, в пекарнях и кондитерских для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Конструкция выполнена из нержавеющей стали. Система управления печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание и высокую надежность в эксплуатации.

В комплект поставки входит набор ЗИП.

Оборудование поставляется в разобранном виде. Монтаж и пусконаладочные работы производятся квалифицированными специалистами. Стоимость работ рассчитывается индивидуально.

Особенности:

• Максимальный набор функций управления
• 100 программ выпечки
• Корректировка программ во время выпечки
• Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
• Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
• Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см
• Верхний привод вращения стеллажной тележки
• Высокая нагрузочная способность подшипникового узла
• Реверс вращения тележки
• Циркуляции воздуха с центробежным вентилятором
• Опция «предразогрев»
• Система пароувлажнения лоткового типа
• Вытяжной вентилятор
• 2-слойная теплоизоляция
• Самоориентирующийся упорный подшипник
• Дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями

Дополнительные характеристики:

• Производительность за 1 выпечку:
  • Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7: 135*
  • Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10: 150**
  • Батон 0,5 кг (6 шт. на 1 противне): 96***
  • Батон 0,3 кг (8 шт. на 1 противне): 144*
  • Мелкоштучные изделия 0,15 кг (16 шт. на 1 противне): 288*
• Время разогрева до температуры 250 °C: не более 20 мин.
• Размеры противня: 660x600 мм
• Общая площадь выпечки: 7,1 м²* 

* При использовании 18-ярусной стеллажной тележки ТС-1-18
** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-1-20 (высота готовых изделий не более 122 мм)
*** При использовании 16-ярусной стеллажной тележки ТС-1-16