Каталог / Промышленное оборудование / Оборудование и инвентарь для пекарен и кондитерских цехов / Печи хлебопекарные / Хлебопекарная печь BAKE OFF
Хлебопекарная печь BAKE OFF
Итальянская компания BAKE OFF уже более двадцати лет конструирует и изготавливает оборудование для производства хлебопекарных и кондитерских изделий, электрических и газовых печей с возможностью наблюдения за процессом выпечки.
Непрерывно совершенствуя выпускаемое оборудование с точки зрения его производительности, BAKE OFF постоянно уделяет большое внимание такому аспекту, как компактность (с соответствующим уменьшением габаритных размеров), а также совместимости своих печей с другими элементами (печами для пиццы, небольшими расстоечными камерами, различным спецоборудованием для особых видов изделий и для организации процесса производства хлебопекарных и кондитерских изделий).
Большое внимание компания также уделяет и внешнему виду оборудования, старается придать ему современные компактные и гармоничные формы, хорошо вписывающиеся в помещение, обеспечить его безупречность с санитарно-гигиенической точки зрения (процесс выпекания продукции происходит с возможностью его визуального контроля), а также снабдить необходимыми графическими пояснениями - понятными для восприятия и последующего быстрого выполнения действия на панелях и дисплеях управления.
Ротационные конвекционные печи, серия RotorBake
RotorBake - серия ротационных печей с вращающейся тележкой, предназначенных для высококачественной выпечки хлебобулочных изделий, хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на хлебопекарных и кондитерских предприятиях. Инновационная концепция и многолетний опыт в области создания термоконвекционных печей позволил BAKE OFF создать новое поколение ротационных печей, которые используют преимущества типологии конструкции и функциональность, объединенные с простотой термоконвекционной технологии и характерными особенностями выпечки в ротационных печах.
Преимущества ротационных конвекционных печей BAKE OFF:
- компактные размеры
- стабильно высокие результаты при доступной стоимости оборудования
- легкий и безопасный доступ к основным узлам и агрегатам печи позволяет избежать проблем при техническом обслуживании
- качественная термоизоляция корпуса и двойное стекло дверцы значительно сокращают теплопотери
- возможны исполнение внешних панелей из нержавеющей стали, а также предварительная сборка печи на заводе-изготовителе
- низкий и гладкий порог камеры выпекания исключает возможность встряхивания тестозаготовок при закатывании тележки
- возможность укомплектовать печь системой автоматического подъема тележки или вращающейся платформой
Благодаря использованию максимальной приближенности продукта и источника тепла, стало возможно сократить до минимума его (тепла) рассеивание и потребление, что, в свою очередь, позволило серии RotorBake быть экономичной за счет низкой стоимости затрат при использовании и обслуживании.
Стандартная комплектация:
- цифровая панель управления;
- верхнее крепление тележки (крюк).
Дополнительные опции:
- горелка RIELLO FS8 Д/ROTORBAKE T8 газ;
- рампа д/ROTORBAKE T8 газ (обязательная опция к горелке);
- тележка 18 уровней 60*80 (нерж.).
- панель управления на 20 программ;
- панель управления на 100 программ;
- поворотная платформа для крепления тележки в печи;
- автоматический подъём тележки в печи.
Характеристики печи:
Наименование | Размер листа, мм | Габариты, мм | Вес, кг | Тепловая мощность, кКал/ч | Напряжение, В | Мощность, кВт |
---|---|---|---|---|---|---|
Хлебопекарная печь ROTORBAKE T8 60*80 газ | 600 * 800 | 1280 * 1875 * 2595 | 1380 | 55 | 220 | 1,5 |
Хлебопекарная печь поставляется в частично собранном виде:
Для пекарен средней мощности при установке одной печи BAKE OFF серии RotorBake рекомендуется использовать тестомесильные машины с фиксированной дежой объёмом до 90 кг теста.
Перейти к выбору хлебопекарных печей