Каталог / Промышленное оборудование / Оборудование и инвентарь для пекарен и кондитерских цехов / Печи хлебопекарные / Пекарские шкафы BASSANINA

Пекарские шкафы BASSANINA

В начале девяностых годов двадцатого века была основана компания Bassanina, в каталогах этого производителя можно найти все оборудование необходимое для хлебопечения. Машины и механизмы Bassanina подготовят материал, замесят тесто и выдадут готовую выпечку. Однако в приоритет у компании все же стоят печи, которые могут работать от электричества, на газу и даже на жидком топливе. Все оборудование компании считается одним из самых надежных в своем сегменте, многие потребители в еврозоне, а так же в странах СНГ и России, Америки, Ближневосточного региона по достоинству оценили высокое качество продукции этого производителя.

Компания готова предложить ярусные и ротационные печи нескольких линеек: ROLLER, ROTEC и ROTOR. Каждая из линеек имеет несколько модификаций, различающихся в зависимости от используемых противней, особо популярными считаются вариант с размером 60 на 80 сантиметров (так называемый евроразмер).

Ротационные печи (шкафы пекарские)

Пекарские ротационные шкафы ROTOR 68 используются при организации производств с большими объёмами однотипной продукции (различных сортов хлеба и кондитерских изделий как малых, так и средних размеров). Требуют наличия определённого количества тележек для выпечки и шкафов окончательной расстойки. Основные размеры используемых для выпечки листов 600х800 или 400х600 мм.   Вращение тележки и равномерное распределение потоков воздуха обеспечивают правильный, эффективный процесс выпекания. По специальным трубопроводам, через ряд отверстий, оснащенных регулируемыми заслонками, воздух поступает в пекарную камеру, высвобождая тепло, полученное от теплообменника.   Равномерная подача потоков горячего воздуха в сочетании с вращением тележки на низкой скорости и дозированной подачей пара обеспечивает равномерное и эффективное выпекание с ростом объема теста и образованием аромата изделия. Низкая скорость циркуляции воздуха и специальная система теплового обмена гарантируют однородное выпекание и низкое потребление энергии. Выполнена из нержавеющей стали и оснащена одной пекарной камерой, извлекаемой в любой момент и быстро устанавливаемой. Представляет собой систему модульного типа, что обеспечивает повышенную надежность в отношении структурного расширения, которое возникает в процессе работы. Печь оснащена теплообменником, расположенным с задней стороны, что сокращает занимаемую площадь.   Возможность установки двухскоростного переключения скорости вентилятора (опция, заказывается дополнительно) позволяет использовать печь в кондитерском производстве.

Шкаф Пекарский BASSANINA ROTOR 68

В стандартном исполнении все модели печей оснащены: вытяжным зонтом двумя термостатами программируемыми таймерами безопасной внутренней ручкой парогенератором верхним креплением тележки - крюком (максимальная нагрузка на крюк - 300 кг.) защитными перчатками Максимальная рабочая температура 300°С.

Печь поставляется полностью разобранной.

Панели управления ROTOR

электромеханическая панель управления	цифровая панель управления		Вентилятор и механизм вращения тележки	Парогенератор

Перейти к выбору хлебопекарных печей