Каталог / Промышленное оборудование / Оборудование и инвентарь для пекарен и кондитерских цехов / Печи хлебопекарные / Подовые ярусные печи Macadams
Подовые ярусные печи Macadams
Подовые ярусные печи предназначены для выпечки подового хлеба, батонов, кондитерских изделий, пиццы.
Печи Macbake
- печь может состоять из 1, 2, 3 или 4 ярусов вместимостью 2 или 3 противня размером 457х762 мм на ярус;
- каждый ярус является самостоятельной печью и оснащен:
- парогенератором;
- цифровым таймером со звуковым сигналом, задающим продолжительность выпечки;
- подсветка пекарной камеры;
- печь оснащена 4-мя независимыми группами ТЭНов, расположенных в верхней и нижней частях каждого яруса, что позволяет добиться равномерной выпечки, не переставляя и не переворачивая противни;
- дверцы печи имеют смотровые окошки из огнеупорного стекла, позволяющие наблюдать за процессом выпечки;
- печь оснащена колесиками с блокировочным устройством, что облегчает ее перемещение при монтажных и обслуживающих работах;
- может комплектоваться навесом;
- под печи может быть металлическим или выполнен из керамического материала;
- электрические характеристики: 380 В, 3 фазы, с нейтралью и заземлением; напряжение в цепи управления: 220 / 24 В.
Модель печи |
Производительность, кг/ч |
Максимальная температура, 0С |
Мощность, кВт |
Габаритные размеры, мм |
||
формовой хлеб |
батоны |
|||||
Вместимость 3 противня (457х762 мм) или 9 хлебных форм (В03) на ярус Размеры пекарной камеры яруса: 1470х820х190 мм |
||||||
1 ярус |
24 |
20 |
300 |
12,6 |
1950х1060х1640 |
|
2 яруса |
48 |
40 |
25,2 |
1950х1060х1605 |
||
3 яруса |
72 |
60 |
37,8 |
1950х1060х2005 |
||
4 яруса |
96 |
80 |
50,4 |
1950х1060х2065 |
||
Вместимость 2 противня (457х762 мм) или 5 хлебных форм (В03) на ярус Размеры пекарной камеры яруса: 980х820х190 мм |
||||||
1 ярус |
16 |
13,5 |
300 |
10,4 / 12* |
1455х1060х1640 |
|
2 яруса |
32 |
27 |
20,8 / 24* |
1455х1060х1605 |
||
3 яруса |
48 |
40,5 |
31,2 / 36* |
1455х1060х2005 |
||
4 яруса |
64 |
54 |
41,6 / 48* |
1455х1060х2065 |
* Под заказ возможно исполнение печи для выпечки пиццы - Pizza Execution, характеризующееся более мощными ТЭНами.
Возможные варианты вместимости печи (количество противней на ярус):
Тип печи |
Размер противней, мм |
||||
600х400 |
762х457 |
580х780 |
800х600 |
800х1000 |
|
Macbake 3 противня |
4 |
3 |
2 |
2 |
1 |
Macbake 2 противня |
2 |
2 |
1 |
1 |
— |
Печи MACBAKE из одного или двух ярусов могут комплектоваться нижней встроенной расстоечной камерой:
- выполненной из нержавеющей стали;
- имеющей раздельные регуляторы температуры и влажности;
- электрические характеристики: 380 В, 3 фазы, с нейтралью и заземлением; напряжение в цепи управления: 220 / 24 В.
Модель расстойки |
Вместимость |
Мощность, кВт |
Габаритные размеры, мм |
для печи вместимостью 3 противня на ярус |
15 противней |
3,5 |
1950х1060х600/660* |
для печи вместимостью 2 противня на ярус |
10 противней |
3,5 |
1455х1060х600/660* |
* высота расстойки зависит от количества ярусов в печи
Печи Mac pizza
- предназначены для выпечки пиццы;
- могут состоять из 1 или 2 ярусов;
характеризуются:
- более мощными ТЭНами, позволяющими получить высокую температуру в пекарной камере,
- специальным укреплением дверей, гарантирующим отсутствие деформации и потери тепла;
- электрические характеристики: 380 В, 3 фазы, с нейтралью и заземлением;
- напряжение в цепи управления: 220 / 24 В.
Модель |
Максимальная температура, 0С |
Мощность, кВт |
Габаритные размеры, мм |
|
Вместимость 6 пицц Ø250 мм на ярус Размеры пекарной камеры яруса: 830х620х165 мм |
||||
1 ярус |
450 |
12 |
1310х870х1415 |
|
2 яруса |
24 |
1310х870х1765 |