Печь ротационная Восход Муссон-ротор 350

Ротационная печь Восход Муссон-ротор 350 используется на предприятиях пищевой промышленности, в пекарнях и кондитерских для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Топка и теплообменник выполнены из жаропрочной высоколегированной стали, облицовки печи, пояса, порога, потолка пекарной камеры - из нержавеющей стали.

В комплект поставки входит набор ЗИП.

Оборудование поставляется в разобранном виде. Монтаж и пусконаладочные работы производятся квалифицированными специалистами. Стоимость работ рассчитывается индивидуально.

Особенности:

• Микроконтроллерная система управления с сенсорной панелью оператора SIMATIC TP170 фирмы SIEMENS
• 100 программ выпечки
• Корректировка программ во время выпечки
• Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
• Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
• Установка паролей
• Хранение архивов
• Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см
• Верхний привод вращения стеллажной тележки
• Высокая нагрузочная способность подшипникового узла
• Реверс вращения тележки
• Циркуляции воздуха с центробежным вентилятором
• Опция «предразогрев»
• Функция «отсроченный старт»
• Дистанционная разблокировка горелки
• Система пароувлажнения
• Блочные автоматизированные горелки «ELCO»
• Система управления запуском и работой горелки
• 2-слойная теплоизоляция
• Дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями

Дополнительные характеристики:

• Вместимость стеллажных тележек: 2
• Производительность за 1 выпечку:
  • Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7: 360**
  • Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10: 360**
  • Батон 0,5 кг (11 шт. на 1 противне): 352**
  • Батон 0,3 кг (14 шт. на 1 противне): 504****
  • Мелкоштучные изделия 0,15 кг (28 шт. на 1 противне): 1008**
• Время разогрева до температуры 250 °C: не более 25 мин.
• Максимальный расход:
  • Газ: 19 м³/ч
  • Жидкое топливо: 14,5 кг/ч
• Расход воды за один цикл пароувлажнения: 12 л
• Размеры противня: 600x1000 мм
• Общая площадь выпечки: 21,6 м²** 
• Высота потолков в помещении: не менее 4 м
• Номинальная тепловая мощность: 160 кВт

* Возможно применение стеллажных тележек ТС-2 (противень 600х900).
** При использовании 18-ярусных стеллажных тележек.
*** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-8-Р-20 (высота готовых изделий не более 122 мм.).
**** При использовании 16-ярусных стеллажных тележек.
***** При непрерывной работе горелки.