Каталог / Промышленное оборудование / Оборудование и инвентарь для пекарен и кондитерских цехов / Тестомесильные машины / Тестомесильные машины ESCHER

Тестомесильные машины ESCHER

Основная специализация компании ESCHER mixers оборудование для замешивания теста и взбивания кондитерских масс. Говоря о компании стоит отметить, что появилась она в двухтысячном году в Италии, она переняла тринадцатилетний опыт своего предшественника, что весьма положительно сказалось на качестве производимого оборудования.

Тестомесы с фиксированной дежой линейки М1 iine

Модели этой линейки отличаются бесшумной работой, основное место применения, это небольшие пекарни, пиццерии и кондитерские цеха. Модели снабжены электромеханическим блоком управления, двухскоростной трансмиссией с ременной передачей (без возможности обратного хода), ручным или механическим приводом, в качестве опции можно снабдить модель с электронным таймером. Для улучшения замешивания и придания прочности центральная часть дежи имеет закругление и слегка приподнята.

Тестомес ESCHER спиральный M1

 

Модель	Тесто, кг	Объем дежи, л	Габариты, мм	Вес, кг	Напряжение, В	Мощность, кВт
Тестомес ESCHER спиральный M1 30	30	50	540х875х1305	259	380	1 / 2
Тестомес ESCHER спиральный M1 30 A	30	50	540х875х1305	270	400	2.0
Тестомес ESCHER спиральный M1 40	40	62	540х915х1305	284	380	1,5 /3
Тестомес ESCHER спиральный M1 40 A	40	62	540х915х1305	300	400	3,0

Опции:

• автоматическая панель управления с таймерами
• однофазный мотор с инвертором
• независимый привод дежи с реверсом
• корпус из нержавеющей стали (по запросу)

 

Тестомесильные машины с фиксированной дежой серии M line / M Premium line

	Тестомесы линейки M оснащены электромеханической панелью управления, имеют 2 скорости, 2 таймера С фиксированной дежой и 2-мя моторами. Дежа и все соприкасающиеся с тестом детали выполнены из нержавеющей стали.   Модели М Р (Premium line) – это специальная серия для замеса "крепкого" теста (теста с низкой влажностью).
Тестомес ESCHER Спиральный M 50

 

Модель	Тесто, кг	Габариты, мм	Вес, кг	Напряжение, В	Мощность, кВт
Тестомес ESCHER спиральный M 50 Тестомес ESCHER спиральный M 50 P	50	605х1067х1345	425 / 440	380	2,7 / 3,7
Тестомес ESCHER спиральный M 60 Тестомес ESCHER спиральный M 60 P	60	660х1140х1345	429 / 449	380	2,7 / 3,7
Тестомес ESCHER спиральный M 80 Тестомес ESCHER спиральный M 80 P	80	678х1146х1345	433 / 448	380	2,7 / 3,7
Тестомес ESCHER спиральный M 100 Тестомес ESCHER спиральный M 100 P	100	708х1229х1470	494 / 508	380	3,0 / 5,2
Тестомес ESCHER спиральный M 120/ M120P	120	780х1300х1470	535	380	3 / 5,2
Тестомес ESCHER спиральный M 160/ M160P	160	885х1401х1565	735	380	7,5 / 12,5
Тестомес ESCHER спиральный M 200/ M200P	200	946х1490х1565	770	380	7,5 / 12,5
Тестомес ESCHER спиральный M240/ M240P	240	1036х1536х1535	850	380	7,5 / 12,5

Тестомесильные машины с откатной дежой серии MR Professional

	Применяются в пекарнях средней и большой мощности.   Тестомесы линейки MR Professional оснащены автоматической панелью управления, имеют 2 скорости, реверс дежи на 1ой скорости, 2 таймера, ременной привод, особую систему фиксации и привода дежи.
Тестомес ESCHER Спиральный MR 80

 

Модель	Тесто, кг	Габариты, мм	Вес, кг	Напряжение, В	Мощность, кВт
Тестомес ESCHER спиральный MR 80	80	1775х904х1920	1100	380	7,8
Тестомес ESCHER спиральный MR 120	120	1815х939х1920	1150	380	7,8
Тестомес ESCHER спиральный MR 160	160	2001x1027x1500	1250	380	12.5
Тестомес ESCHER спиральный MR200	200	2076Х1060Х1497	1700	380	7,5/12,5
Тестомес ESCHER спиральный MR240	240	2121Х1102Х1497	1750	380	9/15
Тестомес ESCHER спиральный MR350	350	2411Х1256Х1774	2210	380	11/18
Тестомес ESCHER спиральный MR350	400	2461Х1306Х1774	2300	380	13/23
Тестомес ESCHER спиральный MR350	500	2561Х1356Х1774	2400	380	18,5/26

Для выгрузки теста применяются дежеопрокидыватели ESCHER ESBL Line двух моделей: с возможностью выгрузки на стол и в воронку тестоделителя.

 

Тестомесильные машины с функцией разгрузки серии MT line / MT Premium line

	Применяются в пекарнях средней и большой мощности. Тестомесы линейки MT оснащены электромеханической панелью управления, имеют 2 скорости, 2 таймера.   Модели М Р (Premium line) – это специальная серия для замеса "крепкого" теста (теста с низкой влажностью).
Тестомес ESCHER Спиральный MT 80 Выгрузка на Стол

 

Модель		Тесто, кг	Габариты, мм	Вес, кг	Напряжение, В	Мощность, кВт
Тестомес ESCHER спиральный MT 80 выгрузка на стол Тестомес ESCHER спиральный MT 80 P выгрузка на стол	1*	80	1649х1650х1600	963 / 977	380	5,75
Тестомес ESCHER спиральный MT 80 выгрузка в воронку делителя Тестомес ESCHER спиральный MT 80 P выгрузка в воронку делителя	2**	80	1649х1650х1790	1333 / 1347	380	5,75
Тестомес ESCHER спиральный MT 120 выгрузка на стол Тестомес ESCHER спиральный MT 120 P выгрузка на стол	1	120	1684х1650х1600	1004 / 1018	380	5,75
Тестомес ESCHER спиральный MT 120 выгрузка в воронку делителя Тестомес ESCHER спиральный MT 120 P выгрузка в воронку делителя	2	120	1684х1650х1790	1374 / 1388	380	5,75
Тестомес ESCHER Спиральный MT 160/MT 160P	1*	160	1770Х1793Х1692	1395/1450	380	7,5-12,5
Тестомес ESCHER Спиральный MT 160/MT 160P	2**	160	1770Х1793Х1815	1765/1820	380	7,5-12,5
Тестомес ESCHER Спиральный MT 160/MT 160P	1*	200	1800Х1793Х1692	1485/1530	380	7,5-12,5
Тестомес ESCHER Спиральный MT 160/MT 160P	2**	200	1800Х1793Х1815	1855/1900	380	7,5-12,5
Тестомес ESCHER Спиральный MT 160/MT 160P	1*	240	1845Х1817Х1685	1535/1580	380	7,5-12,5
Тестомес ESCHER Спиральный MT 160/MT 160P	2**	240	1845Х1817Х1815	1905/1950	380	7,5-12,5

1* – выгрузка на стол (MT 80 – 1560 мм, MT 120 - 1525 мм)
2** – выгрузка в воронку тестоделителя (MT 80 – 2060 мм, MT 120 - 2025 мм)

 

Тестомесильные машины с откатной дежой серии MW

Линейка MW 160, 240, 400 представляет собой тестомесильные машины с откатной дежой и двойным месильным органом. Механизм передачи дежи у этих машин представлен в двух вариантах: с запатентованной системой блокировки и вращения дежи или с традиционной системой с зажимами и двойным фрикционным колесом. По сравнению с другими тестомесильными системами эти машины обладают важными преимуществами, касающимися качества теста:

• быстрое смешивание всех ингредиентов до однородной массы с последующим интенсивным замешиванием (не повреждающим тесто)
• более высокая почасовая производительность благодаря короткому циклу замеса

Подходит ко всем типам теста (хлеб / бисквиты / кондитерские изделия):

• Пшеничная мука
• Ржаная мука
• Цельносмолотая мука
• Нежное тесто или тесто с добавлением фруктов
• Тесто для крекеров, дрожжевое тесто с высоким содержанием жира и сахара
• Возможно также смешивание жирных сливок и других начинок, таких как шоколад, нуга и трюфельные начинки

Опции и аксессуары:

• устройство управления скоростью насадок и дежи (VDS - «Приводная система с вариатором скоростей»)
• исполнение из нержавеющей стали
• скребок дежи (фиксированный)
• инфракрасный датчик температуры
• температурный зонд РТС ( только с неподвижным скребком)
• дежа со спускной пробкой
• компьютеризированная система управления с сенсорным экраном

Модель	Тесто, кг	Обьем дежи, л	Габариты, мм	Вес, кг	Напряжение, В	Мощность, кВт
Тестомес ESCHER MW 160	160	270	2000Х1027Х1610	1880	380	9/18
Тестомес ESCHER MW 240	240	416	2203Х1295Х1806	2540	380	15/22
Тестомес ESCHER MW 400	400	673	2450Х1750Х1880	3950	380	22/30

Тестомесильные машины с системой выгрузки со дна серии MD / MD W

Тесто выгружается на конвейерную ленту или в съемную дежу.

Система замеса теста может быть спиральной MD-Line или с двойным месильным инструментом (MDW Line). Эта компактная система, состоящая из одной или нескольких тестомесильных машин, позволяет напрямую загружать производственные линии. Дополнительное оборудование установки предусматривает возможность использования системы для расстойки теста.

Передача дежи гарантирует постоянное вращение, что улучшает качество теста. Эта же передача была разаработана для того, чтобы обеспечить более длительный срок службы и отсутствие технического обслуживания, если сравнивать с классическими фрикционными колесами, используемыми в этой области.

 

 

Аксессуары и опции:

• Vario Drive System (VDS, приводной системой с вариатором скоростей), позволяющей регулировать скорость тестомесильного инструмента и дежи
• опора основания аппарата для выгрузки на деже
• горизонтальная конвейерная лента для теста- длина 2.000 мм
• горизонтальная конвейерная лента для теста- длина 3.000 мм
• наклонный конвейер с противолежащими лентами-выгрузка на высоте 2.000 мм
• лопатка для кондитерского теста
• скребок для дежи
• система измеренич температуры инфракрасными лучами
• температурный зонд РТС
• дежа со спускной пробкой

Модель	Тесто, кг	Обьем дежи, л	Габариты, мм	Вес, кг	Напряжение, В	Мощность, кВт
Тестомес ESCHER MD 160 MD-W 160	160	270	2300Х1200Х1920 1800Х925Х1770	1250	380	9-15
Тестомес ESCHER MD 240 MD-W 240	240	380	2300Х1200Х1920	1700	380	9-15
Тестомес ESCHER MD 350	350	500	2300Х1200Х1920	2410	380	11-18
Тестомес ESCHER MD 400 MD-W 400	400	600	2300Х1200Х1920	2500	380	13-23
Тестомес ESCHER MD 500	500	700	2300Х1200Х1920	2696	380	18,5-26

Лифт ESCHER

Ассортимент подъемников для традиционного (небольшого) и промышленного производства состоит из двух линий.

ESBL Line: предусматривает две модели, одна с выгрузкой на стол и другая с выгрузкой в тестоделитель.

ESBL Industry Line: состоит из более широкой линейки моделей, начинающейся с моделей с выгрузкой на стол вплоть до высоты 3.5 м с рядом промежуточных высот. ESBL Industry Line была спроектирована для промышленного использования и была оснащена рядом дополнительных приспособлений, не входящих в стандартный комплект поставки, для различного применения:

• Система вращения дежи - с помощью фрикционного колеса или с помощью запатентованной системы ESCHER
• Скребок для дежи (только с приводом вращения)
• Защитная решетка
• Автоматическая система подъема - разгрузки - спуска
• Интерфейсная система с бункерами-тестоделителями и системами на выходе

 

Перейти к выбору тестомесов