Каталог / Промышленное оборудование / Оборудование и инвентарь для пекарен и кондитерских цехов / Планетарные миксеры / Планетарные миксеры SIGMA

Планетарные миксеры SIGMA

Опыт итальянского производителя SIGMA уже давно перевалил за отметку 35 лет, это немалый срок, позволяющий подводить некоторые итоги. За свое существование компания смогла добиться мирового признания и выйти в лидеры среди прочих производителей тестомесильных тесторазделочных машин. Компания по сути не нуждается в излишней рекламе, поскольку наличие этого логотипа на используемом аппарате означает отсутствие проблем в работе на протяжении долгих лет. Компания всегда делала и делает упор на надежность, безопасность и экологичность своего оборудования.

Каталог SIGMA 2012, Eng, pdf, ~7,85 Mb 

Планетарные миксеры серии Best Mix

BEST MIX 30	BEST MIX 20H	BEST MIX 20	BEST MIX 10

Серия планетерных миксеров Best Mix предназначена для производства эмульсий, смесей и теста для кондитерских и кулинарных изделий.

Особый ременный вариатор обеспечивает широкий диапазон между минимальной и максимальной скоростями, а также гарантирует самые высокие значения момента при низких режимах. Большой запас мощности и чрезвычайной прочности позволяет использовать машины Best Mix в профессиональной сфере (HORECA, кондитерские предприятия и цеха). Кроме того, миксеры данной серии универсальны благодаря многочисленными опциям и аксессуарам (см. ниже).

Модель	Габариты, мм	Мощность, кВт	Напряжение,В	Вес, кг
Миксер Планетарный SIGMA BM 10	560x600x775	0,5	400	55
Миксер Планетарный SIGMA BM 20	605x735x840	0,9	400	108
Миксер Планетарный SIGMA BM 20H	605x735x1180	0,9	400	128
Миксер планетарный SIGMA BM 30	605x735x1180	1,1	400	130
Миксер Планетарный SIGMA BM 40	700x910x1355	1,5	400	204
Миксер Планетарный SIGMA BM 50	730x985x1490	2,2	400	280
Миксер Планетарный SIGMA BM 60	730x985x1490	3,0	400	300

 

Насадка- тестораскатка	Нож для лапши	Газовая горелка

Насадка- овощерезка	Нож для моцареллы	Терка для сыра	Насадка- соковыжималка для томатов	Насадка- мясорубка

Набор понижающей дежи с инструментами (спираль, лопатка, венчик)	Тележка для дежи	Защитная крышка

Планетарные миксеры серии Aeromix

AEROMIX 30	AEROMIX 20H	AEROMIX 20	AEROMIX 10

 

		Планетарные миксеры Aeromix обладает уникальным сочетаем характеристик: безукоризненное соотношение скоростей, что дает наилучшие качественные результаты при производстве эмульсий, смесей и теста для кондитерских и кулинарных изделий. комбинирование 2х специальных инструментов для приготовления смесей. Первая - это особая спираль которая, взаимодействует со вторым вращающимся инструментом, имеющим противодейственную движению спирали функцию. С помощью постоянного дробления смеси во время обработки, которое насыщет его воздухом, тесто получается мягким и пушистым. Это изобретение, имеющее единственный в своем роде патент, гарантирует наилучшее качество теста особенно в образовании клейковой ткани. Комбинирующее действие этих 2х инструментов значительно уменьшает вибрацию и интенсивность толчка на дежу и на передаточный вал. Таким образом, в зависимости от объема дежи, увеличивается максимальная способность замеса планетарноого миксера.
Aeromix 80-100	Aeromix 120-160

 

Модель	Габариты, мм	Мощность, кВт	Напряжение, В	Вес, кг	Объем дежи, л
Миксер SIGMA Спиральный AEROMIX 7,5	365х440х613	0,25	220	60	7,5
Миксер SIGMA Спиральный AEROMIX 10	560х600х775	0,5	400	120	10
Миксер SIGMA Спиральный AEROMIX 20	605х735х840	0,9	400	130	20
Миксер SIGMA Спиральный AEROMIX 20H	605х735х1180	0,9	400	135	20
Миксер SIGMA Спиральный AEROMIX 30	605х735х1180	1,1	400	140	30
Миксер SIGMA Спиральный AEROMIX 40	700х910х1355	1,5	400	215	40
Миксер SIGMA Спиральный AEROMIX 60	800х1000х1750	2,2	400	290	60
Миксер SIGMA Спиральный AEROMIX 80	766х1029х1954	4	400	30	80
Миксер SIGMA Спиральный AEROMIX 100	766х1029х1954	4	400	35	100
Миксер SIGMA Спиральный AEROMIX 120	980х1115х2045	4	400	580	120
Миксер SIGMA Спиральный AEROMIX 160	980х1115х2045	5,5	400	595	160

		Тележка для дежи