Пароконвектоматы ZANUSSI

Пароконвекционные печи фирмы ZANUSSI (Италия)

FCS201EP

• внешняя и внутренняя облицовка печей выполнена из нержавеющей стали;
• равномерное распределение тепла внутри рабочей камеры(благодаря системе направленного воздушного потока “Flow Channel”);
• контроль насыщенности рабочей камеры паром с помощью системы “Eco-Logic”;
• конструкция внутренней камеры печей имеет округлую конфигурацию угловых стыков;
• дверца с двойным стеклом, внутреннее стекло является термически инертным, циркульное открытие дверцы предохраняет от формирования конденсата;
• максимальная рабочая температура 3000 С;
• 4 режима работы:
• конвекция;
• комбинированное приготовление (конвекция + пар);
• пар при низких температурах (кроме моделей Plus 2 уровня);
• регенерация;
• система быстрого охлаждения камеры печи;
• система контроля уровня влажности;
• внутреннее освещение;
• двухступенчатый замок двери, предохраняющий от выбросов горячего пара;
• полуавтоматический цикл самоочистки в камере печи;
• возможность определения наличия накипи в бойлере;
• цикл Cook&Hold(медленное и длительное приготовление блюд) (кроме моделей Plus 3 и 2 уровня);
• использование температурного щупа (кроме моделей Plus 2 уровня);
• автоматический слив воды из бойлера (кроме моделей Plus 3 и 2 уровня);
• система деликатного приготовления “Soft Cooking” для кондитерских изделий и выпечки (кроме моделей Plus 3 и 2 уровня);
• направляющие для гастроемкостей;
• регулируемые по высоте ножки;
• напряжение 380 В.

• контроль безопасности приготовляемых блюд с помощью системы “FoodSafe Control”;
• программирование рабочих циклов, память на 99 программ;
• цифровая панель управления с жидкокристаллическим дисплеем;
• цикл “Cook&Chill” (работа с предварительно охлажденными блюдами);
• цикл обработки горячим воздухом при открытом пароотводном клапане;
• автоматический пароотводной клапан.

• механическая панель управления;
• механический пароотводной клапан;
• принудительный впрыск воды;

FCS101E4

FCS201E4

FCS061E4