Пароконвектомат Lainox KME 081X

Пароконвектомат Lainox KME 081 X предназначен для разнообразных способов термической обработки продуктов – тушения, жарения, выпекания, варки на пару и др., заменяя тем самым пароварку, конвекционную печь, жарочный шкаф, плиту, сковороду и пищеварочный котел.

Прибор оборудован панелью управления X.

Парогенератор:

• Парогенератор из нержавеющей стали AISI 304 с высокой теплоизоляцией
• Нагрев бойлера с помощью ТЭНов с покрытием INCOLOY 800 (у электрических моделей)
• Косвенный нагрев бойлера горелкой с наддувом воздуха (для газовых моделей)
• Автоматический предразогрев воды в бойлере
• Ежедневный слив и автоматическая мойка бойлера водой с температурой ниже 60 °C
• Система, препятствующая образованию накипи в бойлере, CALOUT (стандартная комплектация)

Элементы безопасности:

• Термостат безопасности рабочей камеры
• Термическая безопасность мотора
• Система, останавливающая подачу газа, при случайном погашении пламени
• Реле безопасности от недостаточного давления газа
• Магнитный микропорт
• Сигнал об отсутствии воды
• Сигнал об обнаруженных ошибках в процессе самодиагностики
• Термостат безопасности бойлера
• Автоматический контроль уровня воды в бойлере
• Автоматическая система охлаждения

Режимы приготовления:

• Конвекция с Autoclima® 30-300 °C
• Пар 30-130 °C (низкая температура / атмосферный / форсированный)
• Смешанный пар+конвекция с Autoclima® 30-300 °C

Автоматическое интерактивное приготовление ICS:
Интерактивная система приготовления с 79 автоматическими программами приготовления для мяса / рыбы / овощей / выпечки / кондитерских изделий / приготовления на гриле.

Раздел меню Экстра, включащий более 80 автоматических программ приготовления для:
Многоуровневого приготовления и Just in Time / регенерации / поддержания в температуре / поджаривания / ночного приготовления/ готовки в вакууме / расстойки / размораживания.

Возможность создавать и сохранять более 400 рецептов приготовления:
Каждому рецепту присваивается свое название и он может состоять из 15 циклов в автоматической последовательности

Раздел меню "Избранное":
Достаточно всего лишь нажать на кнопку "Избранное", чтобы получить быстрый доступ к вашему персональному меню.

Приготовление в ручном режиме:
С возможностью устанавливать до 15 циклов приготовления в автоматической последовательности.

Приготовление с контролем температуры в сердце продукта:
С многоточечным температурным щупом или с щупом-иглой (опция).

Стандартная комплектация:

• Многоточечный температурный щуп Ø3 мм
• 6 скоростей вентилятора
• 2 решетки из нержавеющей стали
• Ручной душ с замком безопасности

Опционально:

• Автоматическая система мойки
• Правосторонняя дверь

Возможности управления:

• Цветной жидкокристаллический сенсорный экран LCD-TFT с внутренней подсветкой LED HD и размером в 7 дюймов
• Переключатель Scroller Plus (выбери и подтверди)
• Автоматический предразогрев рабочей камеры
• Самодиагностика
• Автоматический контроль процента влажности (Autoclima®)
• Автоматическая система быстрого удаления влажности (Fast-Dry®)
• Автоматическое изменение направления вращения вентилятора (автореверс)
• Параллельный контроль температуры в рабочей камере и в сердце продукта (Система DeltaT)
• Программируемый отложенный старт
• Автоматическая конденсация пара
• 4 автоматических программы мойки с автоматической системой мойки (опция)
• Ручная программа мойки
• Разъем USB (скачивание данных HACCP, обновление программного обеспечения, загрузка и скачивание программ приготовления)
• Автоматическое и ручное охлаждение рабочей камеры
• Запрограммированное по времени освещение
• Увлажнитель
• Ручное управление воздушной заслонкой
• Эргономичное открытие двери направо/налево

Перейти к выбору пароконвектоматов Lainox